クズ       科名： マメ科   別名： -   生薬名： カッコン（葛根）   漢字表記： 葛   原産： 日本、朝鮮半島、中国、台湾   用途： ツル性の多年草で、近くの植物を枯らすこともあります。夏に紫紅色の花が咲き、根を葛根湯として発汗・解熱などに用います。抽出したデンプンは葛湯や和菓子の材料として利用されています。   挿画：逸見誠三郎   学名： Pueraria lobata Ohwi